杨小红中医：一种升糖慢、抗饿的优质主食，朔方东谈主常吃，今天教各人几种作念法，淡薄储藏！

杨小红，广州三甲病院糖尿病医生，从事中医和中西医皆集内分泌、糖尿病、肾脏疾病责任近四十年。现按时在广州宏韵中医互联网病院坐诊。

门诊上，很多糖友和体重贬责的一又友最常问：“医圣，有什么主食，吃了回绝易饿，血糖还平安？”

今天，我就要向各人保举一份来自朔方的“矿藏”——莜面。它在山西、内蒙古等地是餐桌常客，从中医和当代养分学角度看，都号称控糖期的优质主食领受。当先，从中医角度显露它的平允：莜麦，性味甘、微寒，归脾、胃经。它有两个本性很稳当当代东谈主：

1.健脾养胃：其性温存，能补虚健脾，关于脾胃年迈、消化欠安的一又友很友好。

2.利湿宽肠：它有助于通利肠谈，关于兼有潮湿、便秘倾向的糖友来说，能扶持改善代谢环境。更垂危的是它的当代养分学上风，这恰是控糖的重要：1.升糖指数低：莜面的GI值通常在50摆布，属于低GI食品。这意味着它消化领受慢，葡萄糖开释粗浅，能灵验幸免餐后血糖剧烈波动。2.膳食纤维极高：它的膳食纤维含量远高于等闲白米白面。高纤维不仅能增强饱腹感、抗饿，还能减速糖分领受，促进肠谈健康。3.富含卵白质和B族维生素：养分更全面，亚博体育为躯壳提供捏久能量。知谈了它的好，若何作念才厚味又健康呢？底下共享几个经典又方便的作念法：

一、莜面鱼鱼/莜面条作念法：将莜面用开水烫熟，和成面团，搓成细条或压成面条；上锅蒸熟（约10-15分钟）。重要：一定要“三熟”：莜麦自身炒熟、和面用开水烫熟、作念熟后蒸（或煮）熟。这是莜面厚味的诀要，也能确保易消化。服法：蒸熟后，可搭配多样清淡卤汁、西红柿鸡蛋卤、或与蔬菜凉拌，用一丝生抽、醋、香油调味。

二、莜面卷作念法：将烫好的莜面团擀成薄片，均匀铺上土豆丝、胡萝卜丝等蔬菜，卷起成卷，切段后蒸熟。本性：主食蔬菜一体，养分平衡，佩带方便。

三、莜面糊/粥作念法：将莜面用凉水调成稀糊，逐渐倒入滚水中，不断搅动至煮熟成糊状。适用：稳当脾胃绝顶年迈、或看成加餐食用，特地容易消化领受。食用小贴士：1.步骤渐进：初度食用可一丝驱动，因其纤维高，让肠胃顺应。2.干湿搭配：食用时注释搭配适量汤水或蔬菜，幸免过于干硬。3.替代主食：用它替代一餐中的白米白面，比例约为1:1。

举例，一顿吃一小碗（约75克干重）蒸莜面鱼鱼，搭配足量蔬菜和适量卵白质（如鸡蛋、瘦肉）。

终末请示各人，每个东谈主的情况都是不同样的，千万不要盲目使用别东谈主的重要。

宜家中国向记者强调，此次调整门店布局后，当地顾客仍可在所在城市的其他宜家商场体验产品和服务，宜家在中国仍拥有 34 个线下顾客触点，接下来的两年内将开设超过 10 家小型门店。

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